کنجاله پرک کلزا

کنجاله پرک کلزا

کنجاله کلزا یکی از مهم‌ترین منابع پروتئین گیاهی در صنعت خوراک دام و طیور است که پس از استخراج روغن از دانه‌های کلزا به دست می‌آید. دانه کلزا از خانواده Brassica بوده و به طور متوسط حاوی حدود ۴۲ تا ۴۳ درصد روغن است.

پس از فرآیند روغن‌کشی، کنجاله حاصل دارای پروتئین بالا و ترکیب اسید آمینه مناسب بوده و از نظر ارزش غذایی قابل رقابت با سایر کنجاله‌های دانه‌های روغنی مانند کنجاله سویا می‌باشد.

مشخصات فنی محصول

• درصد رطوبت: ۱۲ – ۱۳٪

• درصد پروتئین: ۳۴ – ۳۸٪

• درصد چربی: حداکثر ۲.۵٪

• الیاف خام (فیبر): حداکثر ۱۴٪

• خاکستر کل: حداکثر ۷٪

کنجاله کلزا معمولاً به صورت پرک یا پلت در بازار عرضه می‌شود.

ترکیب و ارزش تغذیه‌ای

پروتئین موجود در کنجاله کلزا دارای پروفایل اسید آمینه مطلوب است و از نظر اسیدهای آمینه گوگرددار مانند متیونین و سیستئین در سطح مناسبی قرار دارد.

اگرچه میزان لیزین در آن نسبت به برخی منابع پروتئینی کمتر است، اما از نظر تعادل اسیدهای آمینه ضروری عملکردی قابل مقایسه با کنجاله سویا دارد.

همچنین این محصول دارای حدود:

• ۳۲ تا ۳۵٪ پروتئین

• ۱۲ تا ۱۴٪ فیبر

• ۰.۷۲٪ کلسیم

• حدود ۱٪ فسفر

• ۵ تا ۶٪ خاکستر

می‌باشد.

کاربرد در تغذیه دام و طیور

کنجاله کلزا به عنوان مکمل پروتئینی در جیره غذایی دام، طیور و آبزیان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مهم‌ترین کاربردهای آن شامل:

• استفاده در جیره غذایی گاوهای شیری (افزایش تولید شیر)

• مصرف در خوراک گوسفند و دام پرواری

• استفاده در جیره مرغان تخمگذار

• کاربرد در خوراک آبزیان مانند قزل‌آلا، گربه‌ماهی و میگو

وجود اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین باعث ایجاد پروفایل نیتروژنی مناسب برای میکروارگانیسم‌های شکمبه شده و در نتیجه می‌تواند موجب بهبود عملکرد تولیدی دام‌ها شود.

ویژگی‌های ظاهری و کیفی

کنجاله کلزا با کیفیت باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:

• رنگ قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره

• فاقد بوی نامطبوع ناشی از فساد یا سوختگی

• دارای بافت یکنواخت و کیفیت مناسب برای استفاده در خوراک دام

محدودیت‌های مصرف

در برخی موارد مصرف کنجاله کلزا در جیره غذایی طیور باید با مدیریت و دقت کافی انجام شود، زیرا برخی ترکیبات طبیعی آن ممکن است محدودیت‌هایی ایجاد کنند، از جمله:

• مواد گواترزا (تأثیر بر عملکرد تیروئید)

• اسید اروسیک

• سیناپین که در برخی موارد می‌تواند باعث ایجاد طعم نامطلوب در تخم مرغ شود

• اسید فایتیک که ممکن است جذب برخی مواد معدنی مانند روی را کاهش دهد

به همین دلیل استفاده از این محصول در جیره طیور باید بر اساس فرمولاسیون دقیق خوراک انجام شود.

مزایای استفاده از کنجاله کلزا

استفاده از کنجاله کلزا در تغذیه دام و طیور دارای مزایای متعددی است:

• منبع غنی پروتئین گیاهی

• قیمت مناسب نسبت به برخی منابع پروتئینی دیگر

• خوش‌خوراک بودن برای دام‌ها

• کمک به افزایش وزن دام

• افزایش تولید شیر در دام‌های شیری

• مناسب برای استفاده در انواع جیره‌های غذایی دام